ぶたじろう

肉屋に特別に挽いてもらった豚ハラミをトマトとともにじっくり煮込み、パスタに絡めた「豚ハラミのラグーパスタ」。居酒屋という肩書からは意外に思える本格的な一皿ですが、東蒲田のキネマ通り商店街沿いにある「ぶたじろう」では、この豚肉のうま味を生かした料理が大きな魅力となっています。

豚肉の魅力を生かしたパスタの数々

昼の「ぷらんぞ（昼食）」メニューにはサラダが付き、豚ハラミのラグーパスタをはじめ、豚タンを使ったカルボナーラやモツを合わせたぶたじろうナポリタンなど、豚肉の個性を効かせた個性的なパスタが並びます。モチモチとした麺にソースがしっかり絡み、しっかりとした食べ応えがありながらも最後まで飽きずに食べ進められます。魚介の出汁が利いた海鮮トマトとんこつパスタや特濃たらこパスタなど、その日の気分に合わせて選べるバリエーションの広さも選ぶ楽しみのひとつです。

夜は串焼きや一品料理で乾杯

夜の営業時間には、香ばしく焼き上げられたテッポーやカシラといった串焼きに加え、シソやショウガを巻いた豚バラ巻きがテーブルを彩ります。豚白コロホルモン炒めや豚トロの黒酢おろし煮、バケットを添えた特製ポークシチューなど、豚肉を主役に据えた逸品料理も充実しています。定番のホッピーセットやサワーはもちろん、山形のウイスキー「Yuza」や京都の「山崎」、イタリアワインまで揃い、酒肴に合わせて杯を重ねることができます。

カウンター席とテーブル席を備えた店内は明るくアットホームで、一人での気兼ねない食事から家族や仲間との団らんまで、居心地の良い時間を過ごせます。